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遵义茶馆介绍玻璃杯怎么来冲泡茶叶?

遵义茶馆介绍玻璃杯怎么来冲泡茶叶?
玻璃杯泡法盛行于长江流域,特别是长江下游的江浙地区,足龙井、碧落螺春等著名绿茶的 产地,人们喜爱在品饮名优绿茶时观赏茶芽在茶汤中优美的形态和色泽,因此喜欢采用道明的 玻璃杯禾冲泡,从而形成了玻璃杯冲泡茶艺。

玻璃杯冲泡绿茶的技艺概括为8道程序:备具、赏茶、置茶、 浸润泡、冲泡、奉茶、品尝、收具。¨贵州茶艺培训的老师也将用玻璃杯冲泡名优绿茶 的技艺归纳为下面几个要点:赏茶、温杯、投茶、冲泡、奉茶、品尝。


与前者相比,多了一道“温 杯”程序,而且要求颇为严格:“在150毫升的杯中注入三分之一的沸水。用右手的大拇指和食 指捏住玻璃杯的下端,中指、无名指、小指自然向外,左手的中指轻托杯底。将水沿杯口借助手 腕的自然动作,旋转一周,但必须滴水不漏。”这种烫杯手法,动作轻缓柔和,具有一定的观赏 性,给客人一种顺其自然、恬淡宁静的感觉,使浮躁的心情得以缓解。”
生活现实表明,传统茶艺并不是一成不变的老古董,而是随着时代的前进、生活的变迁而 不断更新、发展、丰富、完善,否则就会死板、僵化,就会被历史和生活所淘汰。历史告诉我们, 古老的泡茶技艺一直在变化着,唐代的煮茶、宋代的点茶早在元未明初就被淘汰了,明代盛行 的叶茶撮泡法虽然流传至今,但已演变为上述三大流派,就是各个流派自身也在不断变化发 展,即以工夫茶来说,过去南制水壶(玉书碌)已被不锈钢壶或石英壶所代替,泥炉木炭也被电 炉和酒精灯所代替。台湾茶人们在工夫茶冲泡技艺中增加了一道闻香程序,创造了均匀茶汤 的“公道杯”和专门闻香的“闻香杯”。上海的茶人则更加以改造,而自称为“海派工夫茶”。跟 随时代的步伐,这是历史的必然,只有这样,中华茶艺才会具有如此顽强的生命力。
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来源:http://www.gzqxcwh.com/news/141.html
发布时间:2020-04-20
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