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如何挑选好茶?

1、观形

各种茶的质量是根据它们均匀的外观、油状的颜色和杂质如碎茶和树枝的数量来评价的。绿茶是很好的绿色和光滑(白色绒毛),黄色甚至死红色,枯萎和黑暗,和明亮的茶汤是很好的。一些名茶有独特的外观特征:例如,西湖龙井茶一般是平直的,糙米是黄色的,没有任何迹象;银针、虾针、珍珠茶和菊花茶各有“针、虾、珍珠、菊花”的形状。黄山毛峰有许多山峰。信阳毛尖外观薄而直,光滑。碧螺春的琴弦纤细而卷曲成螺旋状。


2、闻味
茶叶的质量也可以通过闻茶叶的气味来评估。茶有两种味道:干的和湿的。当闻起来干的时候,好的茶叶应该没有草味和异味。当茶汤浸泡后变湿时,好茶有一种新鲜、强烈和无嗅的香味。


如何挑选好茶
3、摸、品、看
触摸茶叶的“特性”主要是为了测量其条索或颗粒的紧密度、重量和厚度。相对重的固体好,粗的旧的轻的浮的不好。品尝的同时,观察叶底。茶汤一般由浓稠、醇厚、鲜甜的余味和清淡、粗涩的口感组成。从叶底看,尽量是完整、柔软、厚实、柔嫩,而叶底薄、厚、硬,色泽差。乌龙茶通常有七片绿叶和三片红叶。


4、询问

在选择茶时,人们还应该看看它的真正来源和相应的品种。例如,根据浙江省的地方标准,西湖龙井茶的具体产地位于杭州西湖周围的石峰、梅坞和龙坞区。碧螺春产于江苏省无锡市洞庭湖。五龙铁观音产于福建安溪。

来源:http://www.gzqxcwh.com/news/146.html
发布时间:2020-05-26
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