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贵州成人茶艺培训讲解关于那一个芽头的茶之故事

 

    每一斤单芽茶通常由5-7万颗芽头组成,每一颗芽头都是由人工采摘,要采摘5-7万次才能制成一斤干茶,因此主要贵在人工采摘成本。


   滋味淡薄、香气不足

     单芽茶由一个芽头组成,芽头生长还未成熟,因此内含物质不丰富,滋味淡薄;芳香物质也不丰富,所以茶香不足,只有淡淡的清香。


  内含营养物质不丰富

     如所有生物一样,茶叶也有成熟期和成熟度,单芽茶如刚出生的动植物,还未能由足够时间吸收营养,所蕴含的营养物质均未达到最佳状态,因此内含物质不丰富。比如,水果未成熟也是并不好吃的。


为什么要采?

    因为加工厂要收购单芽茶青。


为什么要生产和销售?

     因为单芽茶可以卖上好价钱,利润大。在具备标准化、规模化加工条件之前,很多小型加工厂,每年仅仅在春季生产几百上千斤茶,要能够挣足一年的钱,只能靠提升单斤茶的利润,如何使每斤茶能卖好价钱?最好的办法,就是通过最直观肉眼可见的外形,引导你告诉你,这一颗颗的芽头特别少、特别珍贵、泡开后一颗颗的直立,如绿衣仙子翩翩起舞......特别漂亮,所以贵,所以送人特别有面子。没有告诉你好不好喝、香不香、内含营养物质多不多,实惠与否。


为什么要购买?要送?要喝?


    1.为什么要购买单芽茶

  以少为贵,以漂亮为好,多用于送礼。

  2.为什么要送单芽茶

  以贵为有面子

3.为什么要喝单芽茶

  以贵为好;不用自己花钱买;有面子。


单芽茶好不好


    茶叶-有芽有叶才好喝实惠又美丽


     稍微对茶有了解的或是常喝茶的人都知道,一芽一、二、三叶为原料制作的茶是最好的,已到达成熟期的顶峰,又不会很老,内含营养物质最丰富,滋味醇厚,香气浓郁,价格实惠,100-600元/斤以内,可以买到健康又好喝的好茶。


   有历史依据记载和现代科学依据


    明朝屠隆《茶笺》载:“采茶不必太细,细则芽初萌而味欠足;不必太青,青则茶已老而味欠嫩;须谷雨前后,觅成叶带微绿而园且厚老为尚。”

       众所周知,一般来说,细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽,但芽头只有助于鲜爽,不能提高醇厚度,其他成分(如多酚类物质)所占比例相对叶片茶则较少,茶叶健康和好喝需要足够内含物质支撑。芽头的内含物质相对于具有一定成熟度的叶片来说较少,芽头所占比例太大,耐泡程度和对人体有益功效均会受影响,所以很多人都觉得芽茶味道淡不耐泡也不经济实惠。




  (茶叶-有芽有叶更美丽-漂亮的鲜茶叶)



(漂亮的一芽一叶绿茶)


买单?or 不买单?


     亲,你还会仅因为漂亮的外形和面子,为昂贵的人工成本、滋味淡薄、香气不足、内含营养物质不足而买单吗?

 (漂亮的一芽一叶绿茶)



   对企业、对消费者


   单芽VS一芽一叶

      对企业,从原先的全单芽变成收一芽一叶初展的茶青原料成本更低、量更大,产品价格更有竞争力,可能可以吸引更多人消费。

     对消费者,一芽一叶初展的茶既有漂亮的外观、又有丰富的内含营养物质,还滋味醇厚香气足,且花更少钱,一举N得啊。


我们遇到过下述问题

     没有人采茶,为什么?因为一年只采一季,剩下的三季他挨饿吗?所以他不愿意采茶,他得出去打工。

留不住加工师傅。为什么?因为一年只生产一季、只生产芽茶,剩下的三季,他挨饿吗?如果只生产一季,只生产几十、几百、上千斤芽茶,而让企业发一年的工资,企业愿意吗?所以他不能一直留在这个行业,他要谋生。

      缺乏产业链各个环节相应的人才?为什么,因为一年只生产一季、只生产芽茶……

    2016年3月20日,在石阡县龙塘茶园眼力不好的86岁采茶老人用颤抖的双手找“单芽”,细雨中大半天,就采了稀稀拉拉几颗芽头


      2016年3月29日,同样是这位老人,采一芽一叶,满满的一盆,脸上是更加灿烂的笑容部分非主流目前单芽茶还有一定的市场,因为做了这么多年,有很多顽固的思想、消费习惯一时转变不过来,但这不会是发展的主要方向。


  观点:好处多多

    对产业好处:

    靠单芽茶维持高利润,那是在面积小、产量少、作坊时代。现在漫山遍野的茶园,机械化、规模化的生产,暴利时代已结束,企业不应再一年只生产销售一季茶,一年四季都生产销售有价格竞争力的好茶,使更多人爱上喝茶,更多人愿意花钱买茶喝,使销量上升,才是硬道理。茶青下树率高,茶农一年四季都有收入,愿意更好管护茶园;加工厂一年四季都生产,设备、工人不闲置;产业才能良性发展,才能聚集人才。


   对市场好处:

     茶叶更好喝,价格更实惠,市场才会有序发展。不因为高价把很多人拒之爱茶、喝茶的门外,实惠的优质好茶,让更多人爱上喝茶,增加茶叶的市场占有率。


对消费者好处:

     茶叶更好喝,价格更实惠,每一分钱都实实在在的花在茶的好品质上。能以更实惠的价格,享用到优质好茶,喝茶健康,共享大自然的馈赠。不再是买茶的不喝,喝茶的不买,而是自买自喝。


对企业好处:

    茶叶更好喝,价格更实惠,销量更大,利润更多,企业运转更顺畅。单芽茶利润还高吗?随着消费者的认知,高价茶需求减少,销量减少,而对企业和经销商其成本积压却很大。而二三百、三五百的茶成为销售、消费主流产品,资金积压少、流转快、销量大。


来源:http://www.gzqxcwh.com/news/33.html
发布时间:2017-06-01
相关标签:茶艺培训,
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